下厨房美食菜谱类app第一的竞品分析及案例分析(组图)

一、前言

2019年12月23日，苹果发布了2019年度的本土优秀app名单，共涉及4款app和24款游戏。

4款优秀app中的菜谱类app——懒饭吸引了我的注意，于是我下载并体验了这款app，再对比我一直有在使用的同类app下厨房，思考已经是菜谱类app第一的下厨房为什么要再孵化一个同一垂直领域的子产品呢？故产生了对菜谱类app进行竞品分析的想法。

1. 分析目的2. 体验环境

体验版本：懒饭1.5.2；下厨房7.2.5；豆果美食6.9.55；香哈菜谱7.8.6

设备型号：iPhone6splus

操作系统：iOS 13.3

3. 市场分析

饮食作为人的基本生理需求，引申出大量场景：吃什么？出去吃还是在家吃？自己做还是叫外卖？

由此，在互联网全面覆盖国民生活的今天，大量为人们提供餐饮服务的产品——线上点餐、预订类O2O、团购类O2O、外卖类O2O、生鲜电商应运而生。

但由于频出的食品安全问题和国民对生活品质逐渐上升的追求，越来越多的人选择在家做饭，不仅是考虑到健康问题，自己下厨并晒照片更是一种增添生活情趣的方式。

数据来源-比达咨询

2019年1-8月生鲜电商活跃人数统计中，可侧面反映出【在家做饭】场景需求较大且稳定。

数据来源-易观千帆

但对于互联网消费主力的80、90后年轻人而言，他们大部分厨艺不精，在家做饭需要菜谱的指导。

不少互联网公司嗅到商机，瞄准此需求，深耕美食菜谱垂直领域，许多菜谱类O2O由此诞生。

当前，美食社区市场格局较为稳定，头号玩家下厨房：集合菜谱、商城、社区等功能为一体，定位UGC——用户自己上传菜谱，以其清新文艺的产品定位和独特的社交基因吸引了大量用户。

在2019年第1季度中国美食社区APP产品市场研究报告显示，月活跃用户数达到1156.3万人的下厨房雄踞榜首，豆果美食以751.9万人位居第二，香哈菜谱以552.3万人排第三。

在用户粘性方面，下厨房、烘培帮、菜谱精灵、美食天地、好豆菜谱的人均日运行时长都达到20分钟以上，其中下厨房的人均日运行时长最高，为26分钟。

月活跃用户前三的下厨房、豆果美食、香哈菜谱中，下厨房的用户粘性最高，豆果美食和香哈菜谱略逊一筹，但彼此不分伯仲。

数据来源-比达咨询

4. 需求分析

做饭对于从小生活水平普遍较好的80后、90后来说，是个不大不小的挑战。

随着年龄的增长，这个群体走向独立成立家庭，自己做饭的需求越发强烈。

但互联网带来的获取信息便捷化，使得人们不再满足于传统菜谱书籍获取信息；生活质量的提高，让做饭更成为了一种生活方式。

人们对一个美食产品的需求延伸到：寻找每日三餐吃什么的灵感、跟着菜谱学习某道菜的做法、将看菜谱做完的作品拍照上传与别人互动、与爱好做饭的同好交流、发布属于自己的菜谱等。

2018年第2季度美食社区市场研究报告中显示，美食社区app中用户对美食达人菜品分享最偏爱。

故，看菜谱学习某道菜的做法一直都是用户的核心需求，在学做菜这一使用场景下，用户浏览、分享需求强，社交需求弱，社交关系浅。

数据来源-比达咨询

5. 竞品确定

结合以上市场行业数据分析，选择下厨房、豆果美食、香哈菜谱作为懒饭的竞品对象。

二、战略层产品定位、使用人群、优势特色、战略方向、商业模式对比

虽然后三款菜谱产品的主要业务均大同小异，但除了基本菜谱功能，三者有不同的侧重和战略方向。

果豆美食重笔记社区（社区形式对标小红书），注重运营，采取用户等级制度。目标用户是喜欢做饭的年轻女性，旨在搭建发现、分享和交流的社交平台。内容除了美食，还涉及其他女性兴趣，如美妆穿搭等。欲以美食为基础，延伸到生活方式，满足女性的各种分享需求，实现多方面发展。

香哈菜谱重短视频菜谱（社区形式对标快手），运营采取用户任务积分制。目标用户偏男性化和下沉化，虽在传统菜谱基础上，引入短视频菜谱，改进内容形式。但产品始终瞄准菜谱功能，旨在提高用户厨艺，专注于做优质的菜谱大全。

下厨房的目标用户与豆果美食相近，下厨房欲社区与菜谱兼顾，保持原有产品定位。专注饮食，减少商业化和运营痕迹，保持文艺清新的格调，追求健康的生活方式，聚集文艺的下厨爱好者，形成良好的社区氛围，打造诗意的菜谱合集和交流平台。这种独特的定位广受用户欢迎，使其成为用户最多的菜谱类APP。

而懒饭的目标用户是厨房小白，对于零基础的做菜场景，为满足其学会做菜且做好菜的需求，推出高质量易上手难失败、通俗简短的1分钟高清视频菜谱。视觉风格与下厨房相似，但更偏图像化，目前处于附加功能和菜谱内容补齐阶段。

三、范围层3.1 功能对比

菜谱类O2O领域产品同质化严重，懒饭与下厨房基本形成功能互补。

3款产品的目标用户及其使用场景和需求基本一致，故核心功能、内容形式和内容生产方式大体相同。特别是下厨房与豆果美食，更为相近。

区别在于：

3.2内容形态展示对比

懒饭：全部为PGC【短视频+分步骤视频文字】菜谱；用户发布图文笔记。

下厨房：全部为用户自发UGC模式的大量图文、少量视频菜谱；用户发布图文作品。

豆果美食：用户自发+平台邀请用户UGC模式的大量图文、少量视频菜谱；用户发布图文笔记、小视频。

香哈菜谱：大部分为平台邀请用户/专业厨师UGC模式，图文、视频菜谱数量相近； 用户发布图文帖子/文章、短视频。

四、结构层4.1 产品结构图

懒饭结构简洁，功能少易操作，简单明了。

作为刚上线的产品，懒饭处于核心功能打磨和附加功能补齐阶段。作为针对做饭小白推出的PGC短视频菜谱产品，懒饭用户定位清晰，产品定位垂直，针对性强。

下厨房保持足够清晰的结构，也没有堆砌鸡肋的功能，几乎每一个功能都是必须要的。

这与它简单清新的产品格调有关，为保持口碑和质量而砍掉了不少需求下厨房，避免产品臃肿。将产品规划的部分功能转移到子产品懒饭中，分担竞争压力，自身专注服务原有的目标用户。

豆果美食功能多，将首页作为部分功能入口引导用户使用，社区内容繁琐。整体划分还算清晰，但对于一个菜谱类产品来说笔记内容和种类偏多，逐渐向社交产品靠近。

运营主导扩展的产品规划

香哈菜谱板块简单，首页功能入口堆砌过多，内容和功能划分不够清晰，结构层次较多，商城功能隐藏较深。

豆果美食和香哈菜谱调整战略规划后，出现以下问题：

4.2 核心功能操作路径

4个APP的操作路径大同小异。核心功能较为简单，流程常规，行为路径短，操作方便。

搜&看菜谱：

发菜谱&作品：

付款：

五、表现层5.1 产品界面与设计

开屏对比：

整体架构对比：

懒饭板块精简，界面简洁，主打清新文艺，菜谱均为PGC画面质量更高。多用图少用字，阅读成本低。交互设计顺应用户使用习惯，方便操作。

下厨房界面风格清新文艺，图标与字兼有，字体清爽干净。内容错落有序，各元素间隔合理，阅读体验良好。

豆果美食活泼精致，图标与字兼有，字体中规中矩。内容较多且各元素分布密集，阅读成本较高。

香哈菜谱色彩鲜艳但不够精致，少图标多文字，字体中规中矩。菜谱和作品内容均全面向视频转型。

六、总结6.1 各产品总结

3个菜谱类APP均存在的问题：

问题1：用户按照菜谱做菜效果不佳

原因1 菜谱质量：取决于菜谱描述详细程度和作者烹饪水平。

（1）用户优先选择步骤少、看起来简单的菜谱跟做。这使很多描述不够详细的菜谱跟做、收藏数最多，置于前排，而描述详细的菜谱评分高，却因比较繁琐无人光顾。

（2）3款APP的用户门槛均比较低，只要注册就能上传菜谱，且菜谱生产形式几乎均为用户自发UGC，这导致平台对菜谱的质量无法严格管控。

原因2、用户水平：用户分为熟练做菜者和厨房小白。

（1）熟练做菜的用户由于经验丰富，看一次菜谱步骤就能领略精髓并脱离菜谱，做出味道相近的菜。

（2）厨房小白虽爱好做菜但技艺生疏下厨房，需要反复观看菜谱并一步步跟做，所以重视菜谱浏览体验和详细程度。不够详细、易懂、精准的菜谱和难以描述的火候和烹饪时长很容易导致新手做菜失败。

问题2：用户问题得不到解答

6.2 行业总结6.3 孵化懒饭原因

行业现状市场趋势：

行业产品的问题：

下厨房产品规划：

保持并突出现有产品定位不轻易改变。持续吸引新用户，避免老用户流失。

组成产品矩阵，形成商业壁垒：

七、懒饭功能改进建议

7.1 菜篮子

功能价值与目的

流程

加入&查看&修改菜篮子

原型图

7.2 社区/搜索结果页加入厨房问答

功能价值与目的

流程

浏览问答&提问&回答：

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