传统营销模式的特点海底捞社会化媒体营销的优势、劣势以及机遇，分别是什么？

目前，随着我国人口优势的显现，人民生活水平的进一步提高，人们对高品质生活追求越来越多，餐饮行业迎来了加速发展的最好时代。在互联网经济环境下，餐饮企业实现快速发展、快速成长的关键因素是依托社会化媒体平台。

通过社会化媒体平台开展生产经营活动，最重要的是运用社会化媒体平台开展营销活动，取得事半功倍的效果。今天，文章的内容将为大家讲述海底捞社会化媒体营销的优势、劣势以及机遇，分别是什么？

一、海底捞社会化媒体营销的优势

海底捞作为国内餐饮行业的佼佼者，不但在餐饮连锁经营方面有丰富的经验，而且在社会化媒体营销方面也有自己的独特优势：

（1）海底捞社会化媒体营销起步较早

海底捞在发展过程中一直主动变革，适应新环境。20世纪90年代互联网的出现，为海底捞营销模式创新提供了新机遇。早期海底捞从搜索引擎开始探索营销传播的新方式，后期通过建立海底捞官方网站、推出官方博客、官方微博、官方公众号、手机APP等多元化社会化媒体营销方式，为海底捞在营销传播方面创造了优势。

同时，信息技术的飞速发展，使得社会化媒体营销的内容更加垂直化、多元化，媒体形式的丰富性以及便捷、准确地宣传推广，促进社会化媒体的优势愈发显现。海底捞利用网络数据信息为餐厅制定销售模式，在宣传中使用触控操作和定位系统，成功把PC端中有效营销方式融合到客户端上，使宣传效果更精准运用。

（2）海底捞社会化媒体营销方式多元化

社会化媒体突破了传统信息模式，通过互联网平台，消费者占据较大主动权。收集信息的能力越来越强，互动沟通也更加便捷。互联网的显著特征就是使消费者可以及时了解产品信息，自由发表意见生成内容，并成为宣传意见的领导者。海底捞借助社会化媒体这一发展趋势，先后推出了搜索引擎、官方网站、博客、微博、微信、QQ、手机APP、快手等社会化媒体营销平台。

海底捞利用以上社会化媒体，全方位占据消费者生活圈，覆盖范围广，传播效果好。例如，近两年出现的快手等社会化媒体短视频社交媒体平台，在开设有海底捞火锅门店城市的用户手机上，打开快手等APP，第一时间、第一个推送的小视频常常是海底捞火锅的宣传视频，让“海底捞”三个字成为当地消费者耳熟能详的名词之一。

（3）海底捞社会化媒体营销作用发挥较好

从信息传递层面上来看，社会化媒体受众多，传播渠道多样，且可跨地域和时空，因此宣传效果大大增强。运用社会化媒体进行营销推广可以对目标客户进行精准定位，这促使海底捞的覆盖面越来越广，品牌知名度显著提升，潜在消费者群体也不断增加。通过运用各种社会化媒体平台进行宣传推介，可以为消费者与海底捞品牌进行互动交流，这不但提升了海底捞品牌的影响力，而且拉近了海底捞与消费者的距离。

二、海底捞社会化媒体营销的劣势

（1）对社会化媒体运用把握不到位

虽然海底捞运用社会化媒体开展营销活动在餐饮行业是相对较早的，但是还存在对社会化媒体营销的运用掌控不到位的问题，导致偶发性的忽冷忽热的现象，社会化媒体在营销中的作用发挥不够充分。例如对某项营销活动进行“病毒式”营销，通过无死角地触达消费者生活圈，容易让消费者产生视觉疲劳，甚至品牌厌倦传统营销模式的特点，导致消费者对海底捞整体形象认可度下降。此外，还存在对某些营销项目重视不够，存在被动应付营销的情况，消费者品牌感知不佳。

（2）大数据分析不够及时和准确

企业对消费者、营销信息数据的收集、分析和挖掘，可以帮助企业发现消费者的潜在需求，有针对性地调整企业的产品结构和营销策略，带动企业产品创新和新消费模式产生。海底捞虽然依托原有的会员体系进行客户关系管理，储备大量客户数据，对客户数据进行分析，但是还存在客户数据资料不完善、分析不精准、定位不明确等问题，数据库分析的参谋助手作用发挥不够到位。

相对海底捞出现的这些问题，同行业的小肥羊在数据分析方面值得借鉴的方面较多。小肥羊按照性别、年龄、身份、消费习惯等把每个客户进行精准分析，找出消费习惯和点餐喜好，在下次顾客到店消费时有针对性地提出消费建议，精准把握顾客需求，赢得了顾客的一致好评。

（3）社会化媒体营销的内容和方式与消费需求不够匹配

通过查找资料，发现海底捞虽然已经建立了一套较为完善的整合营销传播策略，开设了官方微信公众号、官方微博、官方网站，但利用社会化媒体平台推出的营销活动形式单一、内容重复，并未能紧跟消费者的需求和社会热点，仅仅停留在“为营销而营销”的思想理念上，本质上看与传统营销的区别不大，消费者认可度较低。

（4）尚未形成与消费者良性互动的机制

相对于传统营销方式，社会化媒体营销最突出的特点和优势是能与消费者进行全方位、即时的沟通交流。但是在实践中，海底捞在与消费者进行沟通交流时还存在话题单一、交流频次不够、听取意见建议少，消费者参与兴趣低下，使得消费者的反馈意见不能很好地传达到企业层面，导致海底捞社会化媒体营销效果受到不同程度影响。

（5）缺乏社会化媒体营销专业人才

作为国内餐饮百强企业之一，海底捞属于社会化媒体营销做得较为成功的一个企业。但是从人才管理角度看，海底捞依然存在社会化媒体营销专业人才短缺的问题，主要表现在社会化媒体营销人才不好招录、招录之后不易留住的问题。

社会化媒体行业近些年发展迅速，高素质大学生供不应求，但是部分毕业生离职跳槽率较高，短期内把海底捞作为锻炼提高自己的一个平台，没有把为服务海底捞作为毕生追求，造成了海底捞人才的流失。究其原因，除了人才本人自身原因之外，主要还是海底捞在引才、用才和留才机制上存在着不可忽视的问题。

三、海底捞社会化媒体营销的机遇

社会化媒体营销相对于传统营销是一种新事物、新趋势，随着互联网和信息技术的发展进步，社会化媒体营销必定会有很大的发展空间，海底捞也可以借助社会化媒体营销把握发展的重大机遇。

（1）社会化媒体与消费者之间互动性强、扩散面广

社会化媒体营销作为新生事物，当前许多发展研究还处在探索阶段，由于网络时代的快速进步，社会化媒体营销必定会给海底捞发展带来新的机遇。社会化媒体营销要比传统媒体营销更有优势：一方面它能够实现企业与消费者之间新的互动模式以及推广方式，使消费者的消费体验统一化；另一面媒体销售可以更大层次的对多媒体平台进行整合，促进宣传力度最大化。

从整体上看，我国社会化媒体发展还存在有很大的空间，跟国外市场相比还有很大距离。目前，我国政府正在大力扶持社会化媒体营销模式，开始实施销售对象锁定、互动、交流等一系列政策措施，这为海底捞运用社会化媒体开展营销活动提供了新机遇。

（2）迎合现代人快节奏、碎片化的现状

社会化媒体营销是当前社会大众使用频次最高、深受消费者喜爱的平台。海底捞通过社会化媒体营销吸引了一大批消费人群，培养了一批忠诚顾客。经济的快速发展带来了消费者生活节奏的加快，人们更多通过碎片化时间获取信息。传统媒体往往在时间和空间上限制较大，信息无法及时触达消费者。

企业综合运用各类社会化媒体营销平台进行整合营销传播传统营销模式的特点，消费者不论任何时间地点，只要有潜在消费需求都可以通过社会化媒体营销平台来满足。结合海底捞的实际，广大消费者可以关注海底捞官方微博、微信等社会化媒体账号，及时了解企业最新的产品和优惠信息，海底捞可以根据关注数量分析营销效果。

通过互动沟通加深海底捞对消费者认识以及心理需求了解，也可以及时了解海底捞服务时出现的问题，并适当改进，让消费者发挥主动权。社会化媒体营销推广力度比较大，可以使得海底捞精准掌握客户数据。通过社会化媒体营销，海底捞可以根据媒体数字传播对品牌的信息以及产品进行快速的推广，不但可以带动海底捞营业额的提升，还可以对海底捞产品特点进行传播，提升海底捞形象。

结语

我们相信随着国家对餐饮行业和社会化媒体技术的支持力度越来越大，社会化媒体营销人才越来越多，社会化媒体技术越来越成熟，餐饮企业社会化媒体营销一定会更加蓬勃发展，为我国经济社会发展做出越来越大的贡献。

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